Pero ahora no puedo paraaaaaarrrr!!!!!
Si todavía no los habéis hecho y os gusta las galletas Oreo ...... os animo!!!
están REQUETERRRRRICOOOSSSS!!!
Y después de probar los cupcakes me dije... esto en tarta debe de ser la booomba!!!
y................ me puse manos a la masa......... y lo es!!!!
A mi marido y a mi nos chifla!!
La receta de los cupcakes es la siguiente:
- 120 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 225 gr. de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 125 ml. de leche ( yo la uso semidesnatada )
- 225 gr. de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- rallé unas 6 o 7 galletas oreo, a mi me gusta que sepa bien a oreo! ( no lo sé exacto porque como tenía 2 abiertos los mezclé y ni las conté)
Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezcle bien. Añadimos
un huevo, batimos, y echamos el otro. Añadimos la harina, las oreo ralladas y la levadura
que habremos tamizado previamente (yo lo paso por un colador), añadimos la leche a la
mezcla junto a las gotitas del aroma. Batimos sobre unos 3 minutos para
que se integre bien. Repartimos la mezcla en
las cápsulas, en cada cápsula solo llenamos 3/4 de ésta. Y horneamos
sobre unos 20 minutos, aunque esto es relativo, la prueba que nunca
falla es: pinchar la masa con un palillo y si sale limpio... ya están
listos!!!
Ingredientes Buttercream:
- 250 gr. de mantequilla sin sal
- 350 gr. de azúcar glass (tamizado)
- 4 o 5 galletas oreo ralladas y tamizadas
- 2 gotitas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
Elaboración:
Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar glass, la leche, el aroma y
batimos a velocidad baja un minuto y a velocidad media sobre 2 minutos.
Añadimos la ralladura tamizada de las galletas oreo y seguimos batiendo unos 3 minutos mas,
hasta que esté bien integrado y el color sea uniforme con la
consistencia deseada.
Para la tarta usé la misma receta pero doblé más o menos los ingredientes en el bizcocho:
- 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 400 gr. de azúcar blanco
- 4 huevos
- 2 cucharaditas y media de levadura Royal
- 250 ml. de leche ( yo la uso semidesnatada )
- 400 gr. de harina
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- rallé unas 12 galletas oreo (cada uno que eche más o menos cantidad según su gusto)
La elaboración es la misma que los cupcakes pero lo repartí en 2 moldes y horneé unos 40 minutos más o menos, hasta que sale el palillo limpio.
para el Almíbar:
- 150 gr de azúcar
- 150 ml. de agua
Ponemos a hervir el agua con el azúcar en un cazo. Dejamos que vaya hirviendo removiendo de vez en cuando y cuando se haya evaporado toda el azúcar y se vea clara el agua apartamos del fuego y ya está listo.
Ganaché de chocolate:
- 250 ml. de nata de repostería 33% de materia grasa.
- 250 gr. de chocolate fondant
Ponemos en un cazo la nata y vamos removiendo, cuando coja temperatura y esté a punto de hervir apartamos del fuego y añadimos el chocolate mientras removemos para que se deshaga. Lo dejamos enfriar y se puede conservar en la nevera.
Cuando saquemos los bizcochos del horno los dejamos enfriar en la rejilla y cuando ya están fríos los envuelvo en papel de horno y luego los forro con papel transparente. Los meto en la nevera (mínimo 3-4 horas, normalmente lo hago por la tarde y a la mañana siguiente lo termino) para que endurezcan y pueda cortarlos por la mitad para poder rellenarlos sin que se me rompan o desmigajen.
Así que igualo y corto horizontalmente los bizcochos para rellenarlos, primero hecho el almíbar con una brochita y luego unto el ganaché de chocolate, lo tapo con el bizcocho correspondiente, vuelvo ha echar el almíbar y ahora unto con buttercrean de oreo, lo tapo con otra mitad de bizcocho, vuelvo a echarle el almíbar y el ganaché y por último vuelvo a echarle el almíbar y lo cubro totalmente con el buttercream de oreo.
Para la decoración usé galletas por los laterales y rallé para echarlo por encima.
Y que queréis que os diga....... que está para chuparse los dedos!!!!!
los cupcakes están buenísimos..... pero la tarta con el almíbar y el chocolate.......
DE MUERTE!!!!
espero que os haya gustado y nos vemos en el próximo post!!!
P.D.: cualquier duda preguntarme!! porque como ha sido un poco largo quizás no he aclarado algo bien y no me cuesta nada explicarlo mejor!!!
un besazo!!
